牛フィレとフォアグラのロッシーニ風

BAR Boot CAMP　

オーナーおすすめレシピ

八代市本町１丁目　梓会館 1F

牛フィレとフォアグラのロッシーニ風

材料

作り方

① 牛肉を常温に戻し、塩・コショウを振る。

② フォアグラに軽く薄力粉を振る。

③ フライパンにバターを10ｇほど入れ、熱したらフォアグラをいれ、中火ぐらいで焼色がつくまで焼く。（両面）

④ ③の後、油を拭き取り、牛フィレを焼く。

⑤ 両面焼けたら、アルミホイルに包み、中の余熱で火を通す。

ソース

①肉汁の残ったフライパンに、ソース材料を入れとろみを出す。

② 牛肉をのせ、フォアグラを重ねてソースをかける。

③ 付け合わせの野菜は、クレソンなどお好みで。

　（３枚目写真参考）

オーナーより一言！

☆オススメのキャンプスポット

　・小国・山都町

☆キャンプに欠かせない物

　・焚き火台・ランタン・テント・季節に合ったシュラフ(寝袋)

☆キャンプ時の注意点

　・火の後始末とゴミの持ち帰り。

☆意外と知らないマナー・ルール

　・夜22：00位からは静かに、他のキャンパーに迷惑がかからない様にする。

☆キャンプの失敗談

　・薪割りでのケガ・強風時のテント、タープ張り。