手作り居酒屋 えつぼ 

スタッフおすすめレシピ

八代市本町1丁目3-1

海鮮パエリア(ご家族Ver)

材  料

・白米

4合

・サフラン 1つまみ(6~8本)
・海老 8尾~10尾
・パプリカ 赤と黄 それおれ半玉
・浅利 15匹
・ムール貝 8枚
・ブイヨン粉末 7g~9g
・水 100cc
・ガーリックバター 20g(お好み)
・パセリ 適量
   

作り方

① お米を、0.5合分少なめの水で炊く。(サフランとガーリックバターも一緒に)
② パスタパンに、焼けたサフランライスと全ての食材を並べて、ブイヨンを溶いた100ccの水を入れます。

③ ②をアルミで包みます。火力の弱い炭火の上へ置き、アルミの貼ってあるフライパンの上に炭(小さめ)を6~7個置いて、熱で囲む状態にする。※アルミで包む時は、かなりの量を巻いた方がゴゲません!!

④ 20分程で様子を見て、貝があいていればOK!※キャンプ地の天候により、30分~50分